征求稿-生乳中铅的控制技术规范

1、ICS67.100.10CCS X 16NY中华人民共和国农业行业标准NY/T XXXXXXXX生乳中铅的控制技术规范Technical specification for lead control in raw milk（公开征求意见稿）XXXX - XX - XX发布XXXX - XX- XX实施中华人民共和国农业农村部发布NY/T XXXXXXXXX前 言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由农业农村部畜牧兽医局提出。本文件由全国畜牧业标准化技术委

2、员会（SAC/TC 274）归口。本文件起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。本文件主要起草人：1生乳中铅的控制技术规范1 范围本文件规定了生乳生产和贮运过程中对铅含量的控制要求，以及生乳中铅含量的测定、纠偏、核实和记录要求。本文件适用于生乳生产和贮运过程中铅的控制。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

3、改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 奶畜养殖环境与投入品4.1养殖环境奶畜场环境质量应符合NY/T 1167的规定；大气应符合GB 3095的规定。4.2饮用水奶畜饮用水中铅含量应小于0.01 mg/L。4.3饲料奶畜全混合日粮中铅含量（以干物质计）应小于或等于5 mg/kg。5 挤乳机及管道5.1 材质挤

4、乳机及管道中与生乳直接接触的塑料材料，铅含量应符合GB 4806.7的规定；金属材料的铅含量应符合GB 4806.9的规定。5.2消毒剂挤乳机及管道消毒剂铅含量应小于或等于30 mg/kg。5.3清洁用水挤乳机及管道清洁用水铅含量应小于0.01 mg/L。冲洗方式为单向冲洗。6 贮运6.1贮运容器生乳贮存、运输应配备直冷式或带有制冷系统的不锈钢贮奶罐，容器内部使用材料应符合GB 4806.9的规定。6.2消毒剂消毒剂铅含量应小于或等于30 mg/kg。6.3 清洁用水清洁用水铅含量应小于0.01 mg/L。7 检测、纠偏与核实7.1 检测生乳中铅的测定方法按照GB 5009.12执行。7.2 纠偏当生乳中铅含量超过预警值0.02 mg/kg时，应按第4章第6章要求逐项检查，并纠正。7.3 核实当生乳中铅含量超过预警值0.02 mg/kg时，重复7.2纠偏，直至连续3 d生乳中铅含量不超过0.02 mg/kg为止。8 记录8.1 应保存反映生乳中铅状况的所有文件和记录。8.2 记录包括但不限于以下方面：a) 生乳中铅监测记录；b) 各项控制措施的监测记录，如饮用水、饲料铅含量记录、清洗消毒记录等； c) 纠偏和核实记录。8.3 记录保存2年以上。_3